7月10日傍晚，刚下班的陈璐点开外卖软件，首页立马弹出“满50减30”的优惠券。思考片刻，她下单了一份海鲜炒饭和两杯饮品，算下来比去楼下餐馆堂食还便宜10块钱。近段时间，三亚的外卖市场十分火热——美团、淘宝、京东等外卖平台争相“撒券”，让曾经觉得“外卖不划算”的市民都动了心，也让三亚的外卖订单量节节攀升。这场由优惠券点燃的消费热潮，您参与了吗？
平台“撒券”成常态 消费者乐享实惠
漫步三亚的大街小巷，时常能看到外卖骑手们穿梭忙碌的身影。打开手机，美团、淘宝、京东等外卖平台的优惠券推送接连不断，“满减”“折扣”“立减金” 等优惠信息让人眼花缭乱。人们都在津津乐道地谈论着如何在这些平台上享受高性价比的美食。
“90后”小李就是这场“外卖优惠券狂欢”的受益者之一。以往，他每天中午在公司附近餐厅就餐，一顿饭花费至少30元。如今，他用外卖平台赠送的优惠券，一份丰盛的外卖套餐到手价只需十几元。“现在外卖平台的优惠太给力了，昨天我用一张‘满30减20’的优惠券，点了一份包含招牌菜的套餐，算上配送费才花了15元，而且商家给的分量十足，吃得特别满足。”小李笑着说。
图为7月10日晚美团app截图
不仅年轻人享受到了外卖平台的折扣，现年55岁的张大姐也享受到了外卖平台优惠券带来的实惠。张大姐平时一个人在家，做饭比较麻烦，偶尔会选择点外卖。她告诉记者：“以前点外卖觉得挺贵的，不太舍得。最近外卖平台总发优惠券，我花很少的钱就能吃到不错的饭菜。前几天我用券点了一份粥和点心，才花了几块钱，真的很划算。”
商家订单涨利润薄 经营喜忧交织
外卖平台的疯狂“撒券”，让消费者得到了实惠，但对于商家来说，却是喜忧参半。
一些商家表示，平台发放优惠券确实带来了订单量的显著增长。在三亚经营一家快餐店的王老板告诉记者：“这几天平台发券后，店里的外卖订单比平时多了一倍。以前每天也就几十单，现在能达到一百多单，生意一下子火爆起来了。”订单量的增加，让王老板的收入也有所提高，他对此感到十分欣喜。
然而，也有不少商家反映，虽然订单量上去了，但利润却并没有增加多少，甚至有些商家还出现了亏损的情况。原因在于，商家需要承担一部分优惠券的补贴费用，同时还要支付给平台一定比例的佣金。在三亚开甜品店的李女士无奈地说：“平台的优惠券力度很大，消费者确实受益了，但我们商家的压力很大。比如一份30元的甜品，消费者用券后只需要支付15元，剩下的15元补贴，平台承担一部分，我们商家也要承担一部分。再加上平台的佣金，这一单下来利润就没剩多少了。”
此外，订单量的突然增加，也给商家的经营带来了一些挑战。一些商家表示，人手不足、食材准备不充分等问题时有发生，导致出餐速度变慢，影响了消费者的体验。“这几天订单太多了，店里的厨师和服务员都忙不过来，有时候会出现出餐延迟的情况，有些顾客就会给差评，这对我们的店铺评分和口碑都有影响。”解放路上一家粉面店老板如是说。
强化监管整治 筑牢食品安全防线
今年以来，三亚各区（育才生态区）都以不同形式开展了外卖食品安全专项整治行动。海棠区以“现场检查+平台核查”相结合的模式，全面排查食品安全隐患；吉阳区召开网络餐饮服务经营单位食品安全培训约谈会，组织各网络餐饮服务经营单位负责人现场签订《网络餐饮服务食品安全责任承诺书》；天涯区自4月起开展为期三个月的“净餐网”专项整治行动，对网络餐饮违法违规行为进行精准打击，全力排查整治“黑心外卖”隐患；崖州区通过“培训+约谈+承诺+突击”的立体监管模式，“剑指”外卖行业潜规则，全面构筑网络餐饮安全防线；育才生态区组织辖区内所有提供外卖服务的餐饮店召开约谈会，并对照《食品经营许可审查通则》，对所有入网餐饮店开展地毯式排查……
“舌尖上的安全”，一头连着生产经营者，一头连着千家万户。民以食为天，食以安为先。为加强网络餐饮食品安全监管力度，自今年3月起，三亚市市场监督管理局定期开展网络餐饮食品安全专项检查，以保障消费者的合法权益。
“我们通过网络平台筛选部分差评较多和订单较多的网络外卖店进行检查，督促经营者严格履行食品安全主体责任，严格把控食品质量，切实保障消费者的饮食安全。”市市场监督管理局餐饮服务管理科副科长林照丁表示，接下来，该局将继续加大网络餐饮食品安全监管力度，持续定期开展专项检查行动，对检查发现的问题进行“回头看”，确保问题整改落实到位。同时，进一步加强食品安全法律法规的宣传普及，提升经营者的法律意识和食品安全意识，共同营造安全、放心的网络餐饮消费环境，让消费者吃得放心。
理性消费成共识 行业需可持续发展
外卖平台频繁发券抢客源的现象，在短期内给消费者带来了实实在在的优惠，也促进了餐饮消费市场的繁荣。然而，从长远来看，这种“疯狂补贴”的模式能否持续，仍然是一个未知数。
业内人士指出，外卖平台不可能长期依靠发放优惠券来吸引用户，当市场竞争逐渐趋于稳定，平台的优惠力度可能会有所收缩。届时，消费者可能需要重新适应正常的外卖价格。对于商家来说，在享受平台优惠带来的订单量增长的同时，也要思考如何提升自身的核心竞争力，降低经营成本，提高产品质量和服务水平，以应对未来市场的变化。
在这场外卖平台的竞争中，消费者无疑是现阶段的最大受益者。业内人士建议，消费者在享受优惠的同时，也应该保持理性，不要因为贪图便宜而盲目消费，造成不必要的浪费。同时，关注食品安全和商家的服务质量，选择正规、有保障的商家下单。
来源：三亚传媒融媒体记者 冯晨阳 实习生 陈曼
编辑：林祺